[code:1:dafcf84c00]# Den Reis säubern und in reichlich lauwarmes Wasser mindestens eine halbe Stunde einweichen.
# Das Weisse der Lauchzwiebel klein hacken und mit der Hälfte des Öl dünsten.
# Wenn die Zwiebel halb gedünstet sind dann die mit der groben Seite des Hobels gehobelten Zucchinis hinzugeben, und umrühren. Den Topf mit geschlossenem Deckel und ohne Salz einzustreuen 10 Minuten kochen.
# Die andere Hälfte des Öls in einem anderen Topf erhitzen und den ausgewaschenen und abgetropften Reis hinzugeben und 5 Minuten unter Umrühren dünsten.
# In den Reis die Zucchinimischung einfüllen, Salz einstreuen und 3 Gläser Wasser oder Fleischbrühe einfüllen.
# Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 10 Minuten und danach bei niedriger Hitze 10 Minuten also insgesamt 20 Minuten kochen.
# Den Reis mit Zucchini vom Herd nehmen und mit einem Papiertuch zudecken und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
# Vor dem Serviern eine Schale leicht anfeuchten und den Reis mit leichtem eindrücken in die Schale füllen und in einen Servierteller wenden.
# Mit Dill bestreuen und zu Tisch bringen.[/code:1:dafcf84c00]
