# Den
Reis säubern, in eine tiefe Schale füllen, ein wenig Salz und heisses Wasser einfüllen und mindestens eine halbe Stunde hinzugeben. Danach mit fliessendem Wasser auswaschen.
# In einem Topf Sonnenblumenöl erhitzen und klein gehackte
Zwiebel hinzugeben und solange dünsten bis die
Zwiebel sich zusammenziehen.
# Den zubereiteten
Reis hinzugeben und 2-3 Minuten dünsten. Anschliessend die entkerneten und klein gehackten Spitzpaprika, die geschälten und klein gehackten
Tomaten, Salz und
Pfeffer hinzugeben und ohne den
Reis zu zerdrücken umrühren und vom Herd nehmen.
# In ein mittel grosses Backblech die Hälfte der
Tomaten-
Reismischung einfüllen. Anschliessend mit den in Stücke zugeschnittenen
Käselaib belegen.
# Auf die
Käseschicht die andere Hälfte der
Tomaten-
Reismischung einfüllen. Das Wasser des
Reises einfüllen und die oberste Schicht mit geribenen
Käse belegen.
# In das zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen mindestens 30 Minuten backen.
# Warm servieren.
