# In einem Topf Öl erhitzen und klein gehackte
Knoblauchzehen hinzugeben und ein paar mal umrühren.
# Gewaschenen Bulgur hinzufügen und dünsten bis sie hart werden.
# Danach zu dem Bulgur 2 Gläser Wasser und anschliessend die geschlagende Mischung aus einem halben Glas Wasser und
Joghurt einfüllen.
# Den Deckel schliessen und bei mittel bis niedriger Hitze 20 Minuten kochen.
# Währenddessen ausgewaschene Portulak, Petersilie und
Lauchzwiebel klein hacken. Die
Tomaten schälen und klein würfeln.
# In den gekochten
Reis die zubereiteten Zutaten,
Pfeffer und Salz hinzufüegn und unterrühren, den Deckel schliessen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# Den
Reis eine halbe Stunde ruhen lassen und warm servieren.
