# Zu dem im Topf erhitzen Öl das Hühnerfleisch geben und rosarot dünsten.
# Gemahlener Kreuzkümmel, geschrotete Chili,
Pfeffer,
Zucker und Salz einstreuen und umrühren bis die Farbe des Kreuzkümmels sich entfaltet.
# Danach Gerstenudel hinzugeben und ein paar Minuten dünsten. Kalte Hühnerbrühe oder Wasser einfüllen, nachdem es anfängt zu sieden umrühren, den Deckel schliessen und auf niedriger Stufe runterschalten.
# Den
Reis 10 Minuten kochen, den
Reis ein letztes Mal unmrühren den Deckel schliessen und vom Herd nehmen.
# Ohne eine Ruhephase kann es zu Tisch gebracht werden.
