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Teiggerichte


Pita mit Wurst (Teiggerichte)

Banu Atabay's Sucuklu Pide
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Pita mit Wurst



Zubereitung:
# Zuerst den Teig zubereiten. Eine handvoll trockene Trauben, Instanthefe und Zucker gut vermischen. Öl, Wasser, Salz und Mehl hinzufügen bis eine weiche Teigmasse enstanden ist.
# Den Teig zudecken und in lauwarmer Umgebung mindestens eine halbe Stunde gären lassen.
# Währenddessen die Wurst in dünne Scheiben zuschneiden. Die Tomaten in Scheiben zuschneidne und die Paprika grob zuschneiden.
# In eine tiefe Schale Schnittkäse hobeln. Milch, Ei, Salz und Wasser hinzugeben und gut vermischen.
# Den Teig in acht gleich grosse Stücke aufteilen.
# Jedes Teigstück auf einer mehligen Unterlage oval 1 ½ Handspannweiten lang und 1 Handspannweite breit ausrollen.
# Zuerst mit der Käsemischung belegen und danach nacheinander mit Wurst, Paprika und Tomaten belegen.
# Die Ränder einen fingerbreit einfalten und die Spitzen festdrücken um eine bootsähnliche Form zu erhalten.
# Mit einem Pinsel die Mischung aus Mehl und Eiweiss auf die Falten schmieren. In ein Backblech mit Bakpaier hineinlegen.
# Im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen.


Tipp: Diese Art von Pitas wird in der Schwarzmeerregion zubereitet.


https://ml.md/de909


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1 Pkg Instanthefe
1 KL Zucker
2 KL Salz
2 Gläser lauwarmes Wasser
4 EL Sonnenblumenöl
Für die Füllung:
1 Coiled Wurst
4 Paprikaschoten
4 Tomaten
1 kleine Pkg Schnittkäse
2 Eier
1 Teeglas Milch
½ KL Salz
Für die Oberfläche:
4 EL Wasser
2 KL Mehl