# Portulak waschen und einen fingerbreit zuschneiden.
Tomaten hobeln und
Zwiebel dünn zuschneiden.
# In einem Topf vier Esslöffel Öl erhitzen und die
Zwiebel glasig dünsten.
# Portulak hinzugeben, Deckel des Topfes schliessen und 15 Minuten garen.
# Danach
Tomaten, Salz und
Pfeffer hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen.
# Nudel kochen, abtropfen, abschrecken und wieder in den Topf geben.
Ein Esslöffel Öl hinzugeben und bei niedriger Stufe 1-2 Minuten wenden.
# Währenddessen
Knoblauch mit wenig Salz im Mörser stampfen und in
Joghurt gut unterrühren.
# Vor dem Servieren zuerst die Nudel in Teller füllen, dann die Portulakmischung über die Nudel geben. Als letztes die
Knoblauchjoghurtmischung auf die Nudel geben und zu Tisch bringen.
