# Am Vorabend
Kichererbsen und
Reis in seperaten Schalen einweichen. Am nächsten Tag die Flüssigkeit der aufgegangenen
Kichererbsen und des
Reises atropfen, in dem Mixer verarbeiten oder im Mörser zerstampfen.
# Auf das Hackfleisch die zermahlenen
Kichererbsen und
Reis, Salz und
Pfeffer hinzugeben und zu einer homogenen Mase kneten.
# Von der Masse haselnussgrosse Stücke entnehmen und zwischen den Handflächen zu Kugeln formen und zum trocknen auf eine Ebene Fläche einreihen.
# Während die Gerollten ruhen, in einem Topf Öl erhitzen und klein geschnittene
Zwiebel hinzugeben.
# Die
Zwiebel dünsten, anschliessend klein gewürfeltes
Lammfleisch hinzugeben und 5-6 Minuten bei hoher Hitze braten, anschliessend 7 Gläser Wasser einfüllen und 25-30 Minuten kochen.
# In die kochende Suppe die Gerollten hineinfüllenund kochen bis sie auf der Oberfläche schwimmen.
# Währenddessen die Sosse zubereiten.
Joghurt und ei gut verguirlen und einen Schöpflöffel Suppe hinzugeben und somit es leicht erwärmen, in die Suppe dünn einfliessen und gleichzeitig vermischen.
# Sobald die Suppe anfängt zu sieden, dann max. 5 Minuten weiter kochen und vom Herd nehmen.
# Die Suppe in tiefe Teller heiss einfüllen und getrocknete Minze und geschrotete Paprika einstreuen und servieren.
