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Aschura (Süßspeise) (Obstsüssigkeiten)

Banu Atabay's Aşure
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Aschura (Süßspeise)



Zubereitung:
# Weizen, Kichererbsen, Bohnen, Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse einzeln kochen, nach dem Kochen Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse entheuten.
# In den Topf 10 Gläser Wasser einfüllen, dazu die Hälfte des Weizens, weisse Bohnen und Kichererbsen dazugeben und kurze Zeit zusammen köcheln lassen.
# Dazu wenig gekochte Trauben und Feigen geben, wenn die Trauben gekocht sind, dann Mandeln, Haselnüsse und Walnüsee hinzugeben und ein wenig weiter köcheln lassen.
# Die zweite Hälfte des Weizens und ein Glas Wasser zusammen im Mixer zu einem dünnen Brei verarbeiten, diese dann in die Mischung hinzugeben.
# Die Zutaten der Aschura gut kochen ohne sie zu zerdrücken und am Schluß Butter hinzugeben, zusammenmischen und vom Herd entnehmen.
# Die zubereitete Aschura in Schalen geben, im Kühlschrank abkühlen lassen und nach Wunsch verzieren und servieren.


Tipp: In einigen Quellen kann man je nach Jahreszeit trockene Aprikosen oder Granatapfel verwendet werden.


https://ml.md/de403


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1 Glas Weizen
1 Teeglas weisse Bohnen
1 Teeglas Kichererbsen
1 Teeglas Mandeln
1 Teeglas Walnüsse
1 Teeglas Haselnüsse
8-10 grobgeschnittene Feigen
1 Glas Milch
1 ½ Gläser Zucker
1 EL Butter
1 Teeglas trockene Trauben