# Das
Huhn in 5 Gläser Wasser weich kochen. Den
Reis in Salwasser eine Stunde einlegen. Die
Mandeln 2-3 Minuten in kochendes Wasser einlegen und die Haut abziehen und bei den Pistazien die Aussenschale entfernen.
# In einem Topf Öl erhitzen und anschliessend die Spaghetti zwei fingerbreit brechen und gelblich anbraten.
# Die Spaghettistücke aus dem Öl fischen. In das gleiche Öl
Mandeln und Pistazien geben. Wenn die
Mandeln gelblich gebraten sind dann den eingeweichten, ausgewaschenen und abgetropften
Reis hinzugeben.
# Die Zutaten 4-5 Minuten dünsten. Die zuvor gedünsteten Spaghettistücke und in kleine Stücke aufgeteilte Hühnerfleisch hinzugeben.
#
Ein paar Mal umrühren und Slaz,
Pfeffer und die Mischung aus Fleischbrühe und Wasser hinzugeben.
# Mit geschlossenem Deckel zuerst bei mittlerer Hitze 10 Minuten, dann 10 Minuten bei niedriger Hitze insgesamt 22 Minuten kochen.
# Zwischen Topf und Deckel ein Tuch einlegen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, vorsichtig umrühren und servieren.
