# Die Makrelen säubern, waschen und in einen Sieb füllen.
Spinat säubern und auswaschen.
# In einer Pfanne drei Esslöffel
Olivenöl erhitzen und die klein gehackten
Zwiebel hinzugeben.
# Sobald die
Zwiebel rosarot werde, dann den rohen
Spinat hinzugeben und dünsten bis sie sich klein ziehen. Salz und
Pfeffer einstreuen.
# Wenn die
Spinatmischung abgekühlt ist, dann geschlagenes
Ei, gehobelte
Zitrone und zerbröseltes
Brotinnere hinzugeben und untermischen.
# Die Makrele mit ausreichender Menge der
Spinatmischung befüllen. Auf beide Seiten
Olivenöl schmieren und in ein eingeöltes Backblech einlegen.
# Den Backblech in das zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und bis die muschel goldgbraun geworden sind backen.
# Zusammen mit
Zitrone und Petersilie servieren.
