# Zuerst die Füllung zubereiten.
Tomaten hobeln.
Zwiebel, Spitzpaprika und Petersile klein hacken.
# Die Zubereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und
Tomatenmark, Öl, Salz,
Pfeffer und Wasser hinzugeben und kneten.
# Währenddessen
Milch,
Ei und Öl vermischen.
# Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Yufka’s in der Form des Backblechs hinzugeben und die Zwischenräume mit der
Milchmischung beschmieren und die Yufka aufeinander legen.
# Die Füllung auf die Yufka eben verteilen.
# Im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen.
# Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen und mit Hilfe des Backppaiers zusammenrollen.
# Nachdem es ganz abgekühlt ist ein einhalb fingerbreit zuschneiden.
