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Reis


Bulgurreis mit Karotten (Reis)

Banu Atabay's Havuclu Bulgur Pilavi
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Bulgurreis mit Karotten



Zubereitung:
# Die Bohnen am Vorabend in sauberes Wasser einlegen. Am nächsten Tag mit dem Einlegewasser weichkochen.
# Währedndessen die Zwiebel klein hacken und die Karotten zahnstocherförmig zuschneiden.
# In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel dunkel dünsten. Die Karotten hinzugeben und weich dünsten.
# Danach Tomatenmark und Salz hinzugebenund einige Male umrühren. Die gekochten und abgetropften Bohnen hinzugeben.
# Als letztes die ausgewaschenen Bulgur und 3 ½ Gläser Wasser hinzugeben. Den Deckel des Herdes schliessen und bei mittel-niedriger Hitze 20 Minuten kochen.
# Vor dem öffnen des Deckels 15-20 Minuten ziehen lassen umrühren und zu Tisch bringen.


Tipp: Das Reiben der Karoten wird hier nicht empfohlen, denn das führt dazu, dass die Karotten wässrig werden.


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2 Gläser Bulgur
1 mittel grosse Zwiebel
2 mittel grosse Karotten
1 Glas Bohnen
1 EL Mark
1 ½ Teegläser
1 KL Salz
3 ½ Gläser Wasser