#
Karotten waschen und schälen und zwei fingerbreit in Scheiben schneiden.
# In ein
Einmachglas einlegen und die Zwischenräume mit zerstampften
Knoblauch und
Sellerieblätter füllen.
# Über die
Karotten den Essig gießen und den Rest mit Wasser auffüllen.
# Das Essigwasser in eine tiefe Schale umfüllen, Kristallsalz,
Zucker und
Zitronensalz hinzugeben und gut vermischen.
# Diese Mischung wieder in das
Einmachglas mit den
Karotten füllen und auf die oberste Schicht die restlichen
Sellerieblätter und den Deckel gut verschliessen.
# Im Dunkeln und Trocken aufbewahren.
# 20-25 Tage später kann es serviert werden.
