# Zuerst den
Reis zubereiten. In einem Topf 7 Esslöffel Öl erhitzen, danach die halbkreisförmig zugeschnittenen
Zwiebel hinzugeben.
# Die
Zwiebel dünsten bis sie sich förmilcih ändern, den gewaschenen und abgetropften Bulgur hinzugeben und 2-3 Minuten dünsten.
# Zu dem Bulgur 4 Gläser Wasser oder Hühnerbrühe einfüllen, den Deckel verschliessen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
# Währedn der Bulgur zieht die
Leberpastete zubereiten. In einem anderen kleinen Topf 4 Esslöffel Öl erhitzen und klein gehackte
Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.
# Danach die haselnussgross zugeschnittenen
Leberstücke geben und 15-20 Minuten ohne Deckel dünsten, Salz einstreuen und vom Herd nehmen.
# Vor dem Servieren eine Schale anfeuchten und etwa 1/6 der
Leberpastete in den Boden der Schale leicht einpressen. Auf die
Leberpastete Bulgur einfüllen, ebnen und auf einen Servierteller wenden.
# Warm oder lauwarm servieren.
