# Leber säubern, fein würfeln und in Mehl dunken.
# Mehl abschütten und in das erhitzt Bratöl geben und einige Male wenden.
# Mit dem Schaumlöffel heraus nehmen und mit schw. Pfeffer und Salz bestreuen und umrühren.
# Zwiebelscheiben daneben legen und servieren.
Tipp: Das ist die Originalrezeptur der albanischen Leber, jedoch kann man das ganze anreichern in dem eine Kartoffel und eine Karotte angebraten und zu der Leber gegeben wird.
