# Die getrockneten Paprika in reichlicher Menge Wasser 10-15 Minuten kochen.
# Während dessen in einen Topf Öl geben und erhitzen, danach die fein gehackte
Zwiebel und
Knoblauch dazugeben und anbraten.
# Dazu ausgewaschnene und abgetropfte Bulgur geben und anbraten.
# Paprika- und
Tomatenmark,
Zitronensalz,
Zucker, getrocknete Minze,
Pfeffer und Salz hinzugeben, ein paar Mal umrühren.
# Am Schluss ein Glas Wasser dazufüllen, bis das Wasser verdampft ist kochen. Die Füllmasse vom Herd nehmen, 20 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.
# Die Füllmasse bis ein Finger breit unter die Oberkante der Paprika einfüllen. Die Öffnung der Paprika durch zusammen drücken schließen.
# Die gefüllten Paprika in einen Topf einreihen, Granatapfelsäure und 2 Gläser Wasser drübergießen, mit einem Porzelanteller abdecken und auf mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
# Lauwarm oder kalt servieren.
