# Die Fertigyufka auf der Arbeitsplatte auslegen. Jede Yufka in 12 gleichgroße dreieckige Teile zuschneiden (insgesamt 36 Teigstücke).
# In eine kleine Schale Öl und Wasser zusammen mischen, diese Mischung mit einem Pinsel auf die Teigstücke schmieren.
# Auf die breite Seite der Stücke aureichende Menge der Mischung aus Quark und Petersilie geben, damit nichts herausläuft beide Seiten nach innen einschlagen und anschließend rollen.
# Alle Pasteten auf diese Weise zubereiten. In eine tiefe Schale 2 Gläser kaltes Wasser füllen und die Pastete für ein paar Sekunden ins Wasser legen und herausnehmen. Zwischen den Handflächen auspressen.
# Anschließend in ein reichlich eingeöltes Backblech einreihen.
# Die Pasteten mit Sesamkörner bestreuen und im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben und goldbraun braten.
# Lauwarm servieren.
