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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Eingemachtes


Eingelegte Paprika (Eingemachtes)

Banu Atabay's Biber Turşusu
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Eingelegte Paprika



Zubereitung:
# Paprika auswaschen und die Köpfe abschneiden (Durchlochen ist nicht notwendig).
# Die Paprika sehr dicht in ein entsprechendes Einmachglas einlegen und in die Zwischenräume gestampfte Knoblauch füllen.
# Nachdem die Paprika eingelegt sind wird die Flüssigkeit der zerstampften unreifen grünen Trauben eingefüllt und der Rest wird mit Wasser aufgefüllt.
# Nun die Flüssigkeit in einen Behälter füllen und Salz und Zitronensalz hinzugeben und vermischen.
# Diese Flüssigkeit nun auf die Spitzpaprika giessen und auf die oberste Schicht die Petersilien legen.
# Den Deckel gut verschliessen und nach 15-20 Tagen servieren.


Tipp: Anstatt Essig können Sie auch für jede andere Gemüseart mit unreifen grünen Trauben einlegen jedoch wird die Flüssigkeit trüb.


https://ml.md/de493


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1 kg gerade Spitzpaprika
12-15 Knoblauchzehen
2 EL Kristallsalz
1 KL Zitronensalz
1 Bunt/Strauß unreife grüne Trauben
7-8 Petersilienzweige
Wasser