# In lauwarmer
Milch Hefe und
Zucker auflösen.
#
Ein wenig
Mehl hinzufügen und anfangen zu kneten.
# Dazu Schwarzkümmel, Mahalep, Salz und Sesamkörner geben ein wenig kneten anschließend
Olivenöl und geschmolzene Margarine hinzufügen.
# Nach und nach
Mehl hinzufügen und zu einer mittelfesten Teigmasse kneten.
# Den Teig eine Stunde ruhen lassen, dann mit dem Nudelholz fingerdick ausrollen. Mit dem Messer Stücke in der Größe einer rechteckigen Teeglasuntertasse herausschneiden.
# In ein eingeöltes Backblech legen und mit geschlagenem
Eiweiß und
Eigelb bestreichen.
# Bei 185 Grad goldbraun backen.
