# In eine Rührschüssel
Eier einschlagen, dazu
Joghurt, Salz und Karbonat hinzufügen.
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Einen weichen aber zugleich nicht an der Hand klebenden Teig unter ständigem umkneten und der Zugabe von
Mehl formen.
# Den Teig mit einem feuchten Tuch zudecken und eine Stunde ruhen lassen.
# In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
Käse reiben,
Zwiebel und Petersilie fein hacken und alles zusammenmischen und geschrotete rote Paprika hinzufügen.
# Nach der Wartezeit vom Teig zitronengroße Teile entnehmen und mit den Fingerspitzen in der größe eines Desserttellers ausbreiten.
# Auf die eine Seite der ausgebreiteten Teigteile ein Eßlöffel von der Füllmasse geben und genau in der Mitte Falten und die Aussenseiten zusammen drücken und verschließen.
# Alle Teigteile auf die gleiche Weise vorbereiten.
# Bratöl erhitzen und die Pasteten goldbraun braten und warm servieren.
