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Olivenölgerichte


Frische Hülsenfrüchte mit Olivenöl (Olivenölgerichte)

Banu Atabay's Zeytinyağlı Taze Bakla
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Frische Hülsenfrüchte mit Olivenöl



Zubereitung:
# Hülsenfrüchte säubern, waschen und abtropfen lassen und in zwei teilen.
# Zwiebel in sehr dünn in Länge der Hülsenfrüchte zuschneiden.
# In einen Topf die Hülsenfrüchte und die Zwiebel abwechselnd kreisförmig hineinlegen.
# Darauf Öl, Salz und Zucker geben. Auf mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten kochen.
# Danach 2 Gläser kochendes Wasser hineinfüllen und eine Stunde köcheln lassen.
# Wenn der Topf lauwarm geworden ist in einen Teller stürzen.
# Auf Wunsch kann es mit feingehackten Lorbeerblättern bestreut werden.


Tipp: Zu den Jahreszeiten in denen frische Hülsenfrüchte gibt kann man frischen Lauchknoblauch als Garnitur verwenden.


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1 kg Hülsenfrüchte
1 Zwiebel
4-5 Lauchzwiebel
2 Teegläser Olivenöl
2 Würfelzucker
2 Gläser Wasser
1 KL Salz