Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
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Eiergerichte


Eier mit Zwiebeln (Eiergerichte)

Banu Atabay's Soganli Yumurta
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Eier mit Zwiebeln



Zubereitung:
# Zwiebel halbkreisförmig zuschneiden.
# In zwei Löffel Öl auf mittlerer Hitze glasig dünsten.
# Ein Löffel Mehl hinzugeben und umrühren.
# Nach 5 minütigem Rösten mit dem Mehl ein Glas warmes Wasser hinzugeben und bis die Zwiebel weich werden kochen lassen.
# Danach Salz, Pfeffer und die Paprikaschoten hinzugeben und gut umrühren.
# In einer Pfanne aus den Zwiebeln eine Nische formen und die Eier in diese Nischen einschlagen.
# Mit ein paar Paprikaschoten die Eier verzieren.
# Je nach Wunsch die Eier braten bis sie mehr oder weniger durch sind, anschließend vom Herd nehmen und warm servieren.


Tipp: Je nach Jahreszeit können in Scheiben geschnittene Tomaten hinzugegeben werden. Die Tomaten kurz vor dem einschlagen der Eier hinzugeben.


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4 Eier
4 Zwiebel
1 El Mehl
1 Glas warmes Wasser
1 Dessertlöffel Salz
1 TL Pfeffer
1 TL rote Paprikaschoten