# Die getrockneten
Aprikosen klein Würfeln und mit einem handvoll
Mehl mischen und zur Seite legen.
# In eine tiefe Schale
Zucker und
Ei einfüllen und schlagen bis der
Zucker sich aufgelöst hat.
# In Zimmertemperatur aufgeweichte Margarine, Sonnenblumenöl und
Joghurt zugeben und kurze Zeit schlagen.
# Danach gesiebtes
Mehl, Backpulver und Vanillezucker zugeben und eine kurze Zeit schlagen.
# Als letztes getrocknete
Aprikosen zugeben und mit einem Löffel im gesamten Teig verteilen.
# In eine eingeölte Backform mit einem Loch in der Mitte einfüllen und im zuvor auf 180 Grad erhitzten Backofen goldbraun backen (ca. 50-55 Min.).
# Aus dem Backofen nehmen abkühlen lassen und in ein Servierteller wenden.
