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Suppen


Tomatenmehlsuppe mit Sellerie (Suppen)

Banu Atabay's Kerevizli Tarhana Corbasi
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Tomatenmehlsuppe mit Sellerie



Zubereitung:
# In eine tiefe Schale Tomatenmehlpulver, 2 Gläser warmes Wasser hinzugeben (Dieser Vorgang führt dazu, dass die Mischung ein wenig aufgehen kann).
# Bei mittlerer Hitze in einem Topf Öl erhitzen und fein gehackte Zwiebel rosarot dünsten anschliessend fein gehackte Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben.
# Mit der groben Seite des Hobels die Sellerie hobeln und in die Mischung hinzugeben, einige Male wenden und entweder Wasser oder Fleischnbrühe hinzugeben.
# Sobald die Sellerie weich gekocht ist die aufgegangene Tomatenmehlmischung und Salz hinzugeben und einmal aufkochen anschliessend vom Herd nehmen.
# In Servierteller oder Schalen heiss einfüllen und auf Wunsch kann es mit Selerieblätter oder Petersilie verziert werden.


Tipp: Damitg eine gute Konsistenz erreicht werden kann sollten pro EL Tomatenmehlpulver 1,5 Gläser Wasser oder Fleischbrühe verwendet werden.


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1 Glas Tomatenmehlpulver
1 mittel grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 mittel grosse Sellerie
7 EL Öl
8 Gläser Wasser und Fleischbrühe
1 EL Tomatenmark
1 KL Salz