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Reis


Reis mit grünen Linsen (Reis)

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Reis mit grünen Linsen



Zubereitung:
# Am Vorabend die Linsen säubern und auswaschen. “ Gläser frisches Wasser hinzugeben. Am nächsten Tag mit dem Wasser zusammen kochen bis das Wasser verdampft ist.
# Währedn dessen den Reis in die Mischung aus Salz, ein paar Tropfen Zitronensaft und reichlich warmes Wasser mindestens für eine halbe Stunde einweichen.
# In einem Topf Butter und Öl erhitzen und vermischen und anschliessend den Reis hinzugeben. Den Reis glasig dünsten.
# Den gekochten Reis hinzugeben und einige Minuten zusammen mit dem Reis dünsten. Fleischbrühe und Salz hinzugeben.
# Den Deckel des Topfes schliessen sobald der Reis siedet den Herd auf niedrige Stufe runterschalten und 15 Minuten weiter köcheln lassen.
# Zwischen Deckel und Topf einen Tuch einlegen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Ohne den Reis zu beschädigen nach dieser Zeit umrühren und anschliessend servieren.


Tipp: Linsen beinhalten Vitanmin A, B, C und Eisen. Der Eisenanteil ist mit dem eines Ei’s vergleichbar. Ausserdem ist der Proteinanteil hoch 100 g Linsen beinhalten 24,7 g Protein.


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2 Gläser Reis
1 ½ Teegläser grüne Linsen
1 ½ EL Butter
4 EL Sonnenblumenöl
3 Gläser Wasser oder Fleischbrühe
1 KL Salz