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Reis


Reis mit Blumenkohl (Reis)

Banu Atabay's Karnabaharli Pilav
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Reis mit Blumenkohl



Zubereitung:
# Den Reis als erstes in heisses Salzwasser einweichen lassen.
# In einen Topf Olivenöl bei mittlerer Hizte erhitzen und danach klein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzugeben und solange dünsten bis die Zwiebel glasig sind.
# Ausgewaschenes und zerkleinertes Blumenkohl und wie Streichölzer zuhgeschnitte Spitzpaprika hinzugeben.
# Diese Mischung einge Male wenden, drei Gläser Wasser oder Fleischbrühe und rote Paprikapulver honzugeben und weitere 10 Minuten kochen.
# Nach dieser Zeit den eingeweichten, ausgewaschenen und abgetropften Reis hinzufüllen.
# Den Decekel des Topfes schliessen und zuerst bei mittlerer Hitze 5 Minuten danach bei niedriger Hitze 15 Minuten insgesamt 20 Minuten kochen.
# Zwischen Decekel und Topf ein Papiertuch einlegen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
# Vor dem Servieren umrühren und heiss zu Tisch bringen.


Tipp: Anstelle des Blumenkohls kann der Reis auch mit der gleichen Menge Brokkoli zubereitet werden.


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2 Gläser Reis
2 Schalen gesäubertes Blumenkohl
1 mittel grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Spitzpaprika
5 EL Olivenöl
3 Gläser Wasser oder Fleischbrühe
1 ½ KL Salz
1 KL süße Paprikapulver
½ KL Pfeffer