Leicht zubereitbarer Samsa (Baklawa) (Süsspeisen mit Sirup)

# Den Blätterteig mit ein wenig Mehl 2 mm dünn mit dem Nudelholz ausrollen.
# Eiweiss, 2 Esslöffel Zucker und zermahlene Mandeln für die Füllung gut zusammenmischen.
# Das ausgerollte Blätterteig mit der Füllung belegen und zu einer Rolle zusammenfalten.
# Alle Blätterteige auf diese Art und Weise vorbereiten und die Rollen verdeckt 45 Minuten lang ruhen lassen.
# Die Samsarollen zweifingerbreit zuschneiden, und auf ein leicht eingefettetes Blech mit wenig Abständen einreihen.
# Auf die Zuschnitte das Eigelb streichen.
# Im Backofen bei 180 Grad goldbraun backen.
# Wasser und Zucker kochen und wenn es an konsistenz gewinnt, dann den Zitronensaft hizufügen, zwei Minuten köcheln lassen un danach vom Herd nehmen.
# Die warme Samsa aus demBackofen nehmen und das heisse Sirup übergiessen.
# Nach einer Wartezeit von zwei Stunden servieren.