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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Sirup


Leicht zubereitbarer Samsa (Baklawa) (Süsspeisen mit Sirup)

Banu Atabay's Kolay Samsa
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Leicht zubereitbarer Samsa (Baklawa)



Zubereitung:
# Den Blätterteig mit ein wenig Mehl 2 mm dünn mit dem Nudelholz ausrollen.
# Eiweiss, 2 Esslöffel Zucker und zermahlene Mandeln für die Füllung gut zusammenmischen.
# Das ausgerollte Blätterteig mit der Füllung belegen und zu einer Rolle zusammenfalten.
# Alle Blätterteige auf diese Art und Weise vorbereiten und die Rollen verdeckt 45 Minuten lang ruhen lassen.
# Die Samsarollen zweifingerbreit zuschneiden, und auf ein leicht eingefettetes Blech mit wenig Abständen einreihen.
# Auf die Zuschnitte das Eigelb streichen.
# Im Backofen bei 180 Grad goldbraun backen.
# Wasser und Zucker kochen und wenn es an konsistenz gewinnt, dann den Zitronensaft hizufügen, zwei Minuten köcheln lassen un danach vom Herd nehmen.
# Die warme Samsa aus demBackofen nehmen und das heisse Sirup übergiessen.
# Nach einer Wartezeit von zwei Stunden servieren.


Tipp: Die Samsafüllung kann auch mit Walnüssen zubereitet werden.


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8 Blätterteig
1 Glas zermahlene Mandeln
1 Ei
2 EL Zucker
Für den Sirup:
1 ½ Gläser Zucker
1 ½ Gläser Wasser
1 EL Zitronenlimonade