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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Gemüse


Lauch mit Sosse (Gemüse)

Banu Atabay's Terbiyeli Pirasa
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Lauch mit Sosse



Zubereitung:
# In einen Topf Öl klein gehackte Zwiebel und klein gewürfeltes Fleisch einfüllen und den Deckel schliessen. Bei niedriger Stufe eine halbe Stunde kochen.
# Währenddessen Lauch säubern, waschen und einen fingerbreit zuschneiden.
# Zu dem Fleisch die Lauchschitte hinzugeben und bei mittlerer Stufe einige Male umrühren.
# Anschliessend einen Glas lauwarmes Wasser hineinfüllen und köcheln lassen bis die Lauchschnitte weich gekocht sind.
# Zitronensaft und das Ei gut schlagen und von der Suppe 1 – 2 Löffel hinzugeben und vermischen.
# Diese Sosse nun in die Suppe dünn einfliessen lassen und Salz einstreuen. Die Sosse in die Suppe gut unterrühren und anschliessend vom Herd nehmen.
# Heiss zu Tisch bringen.


Tipp: Diese Suppe kann auch ohne Fleisch zubereitet werden.


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1 kg Lauch
200 g klein gewürfeltes Rindfleisch
1 kleine Zwiebel
5 EL Öl
1 Glas warmes Wasser
1 ½ KL Salz
Für die Sosse:
1 Ei
½ Teeglas Zitronenlimonade