# 5 EL Öl in einen Topf geben auf mittlerer Hitze Fleisch hinzugeben und den Deckel des Topfes schließen.
# Sobald das Fleisch die Flüssigkeit abgegeben hat und diese verdampft ist feingehackte
Zwiebel und in 2 cm breite Streifen geschnittene Paprika hinzugeben.
# Wenn die
Zwiebel durch sind
Tomatenmark, rote Paprika,
Pfeffer und Salz hinzugeben. Das ganze 5 Minuten weiterköcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
# Auf die Arbietsplatte ein Yufkablatt ausrollen und mit zwei Esslöffel Öl einölen, das nächste Yufkablatt drauflegen.
# Mit einem Eßlöffel Öl das Backblech einölen, und Yufkablätter in das Backblech einlegen so dass sie mit den Rändern über die Kante des Bleches ragen.
# Die Yufka mit dem abgekühlten Fleisch belegen.
# Die Yufkablätter über dem Fleisch zusammenfalten und mit einem Eßlöffel Öl einölen.
In das auf 190 Grad vorgeheizte Backofen geben und die Yufkablätter rosarot backen.
# Aus dem Backofen nehmen wenden, zuschneiden und servieren.
