# Hähnchen in den Topf geben, dazu 10 Gläser Wasser, eine geschälte ganze
Zwiebel und ein Lorbeerblatt geben. Bis das Hähnchenfleisch weich und geschmeidig ist kochen.
# Das Hähnchen aus dem Wasser nehmen und es abkühlen lassen, die
Zwiebel und das Lorbeerblatt wegschmeissen.
# Die Hühnerbrühe bei mittlere Hitze weiterkochen, darauf eine
Möhre grob zerreiben und hinzugeben.
# Nach kochen der Hühnerbrühe mit der
Möhre die Bavettine Corti zufügen und 5 Minuten lang kochen.
# In der Zwischenzeit das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke zupfen.
# Wenn die Bavettine Corti weichgekocht sind, dann
Erbsen, Hühnerfleisch und Salz hizugeben.
# Speisestärke in einem ½ Glas Wasser gut umrühren und sehr dünn in die Suppe eingießen, 2-3 Minuten umrühren damit die Speisestärke nicht verklummpt.
# Herd bei schwacher Hitze runterschalten, 10 Minuten lang kochen und gelegentlich umrühren, dann vom Herd nehmen.
# Suppe in Servierteller geben, darauf feingehackte Petersilie streuen und servieren.
