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Reis in lauwarmem Salzwasser eine halbe Stunde einweichen lassen.
# In wenig Öl sehr klein gewürfeltes Fleisch anbraten, dazu geriebene
Karotten geben und umrühren, Deckel schließen und vom Herd nehmen.
# Den Restöl in einen anderen Topf geben und erhitzen und gekochte und enthäutete
Mandeln dazu geben und anbraten.
# Nun eingeweichten, ausgewaschenen, abgetropften und ziehen gelassenen
Reis hinzufügen und zusammen mit den
Mandeln anbraten.
# Auf den
Reis später die zuvor vorbereitete Fleischmischung geben und untermischen.
# Drei Gläser Wasser, Salz und
Pfeffer hinzugeben, Deckel schließen und zuerst auf mittlerer und später auf niedriger Hize 20 Minuten kochen.
# Danach zwischen Deckel und Topf ein küchenpapier legen und für mind. 20 Minuten ziehen lassen.
