# Zuerst den Braten zubereiten, in einem Topf Öl erhitzen und das Fleisch hinzugeben und in eigenem Saft dünsten.
# Klein gehackte
Zwiebel und
Knoblauch hinzugeben. Dünsten bis die
Zwiebel ihre Form verlieren.
# Danach entkernte und grob zugeschnittene Spitzpaprika und Mark hinzugeben. Die Paprika gelblich dünsten.
# Klein gewürfelte
Tomaten, Salz,
Pfeffer und zwei Gläser kochendes Wasser hinzugeben und den Deckel des Topfes schliessen und bei niedriger bis mittlerer Stufe eine Stunde lang kochen.
# Währenddessen das Pürree zubereiten, die gekochten
Kartoffel schälen. Zuert in ein paar Stücke teilen, Butter, Salz und einen Teil der
Milch hinzugeben. Entweder mit der Gabel oder mit dem Pürrierstab bearbeiten und zugleich langsam
Milch eingiessen.
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Einen Teil des Pürrees in einen Teller einfüllen und kraterförmig formen. Ausreichende Menge des Bratens einfügen und heiss servieren.
