# Mit dem Kneten des Teigs beginnen, in eine Rührschüssel lauwarmes Wasser einfüllen, Salz und Öl hinzugeben. Danach mit Backpulver vermischtes
Mehl hinzugeben und unter Kneten nach und nach
Mehl untermischen bis eine nicht mehr an der Hand klebender Teig entstanden ist.
# Den Teig zudecken und 20 Minuten ruhen lassen.
# Währenddessen die Grillmasse zubereiten. Die gehackten
Zwiebel rosarot dünsten. Hackfleisch hinzugeben und so lange dünsten bis das Hackfleisch die
Eigenflüssigkeit abgegeben hat und wieder verdunstet ist.
# Danach
Tomatenmark, Salz und
Pfeffer hinzugeben. 2-3 Minuten später grob zugeschnittene
Pilze hinzugeben und 10 Minuten bei hoher Stufe kochen lassen.
# Den Teig in der Grösse einer mittel grossen Backform ausrollen und in das eingeölte Blech einlegen.
# Im zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen gelblich backen (ca. 15 Minuten).
# Aus dem Backofen nehmen und die Hackfleischmasse und anschliessend in Scheiben zugeschnittene
Tomaten einreihen, ein wenig Salz einstreuen, als letztes entkernte und in ein paar Stücke zugeschnittene Paprika hinzugeben.
# Im zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen bis die Paprika kleiner geworden sind.
# Aus dem Herd nehmen und quadratisch zuschneiden und mit dem
Knoblauchjoghurt übergiessen.
