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Karotten und
Kartoffel würfelförmig zuschneiden. Wenn frische
Erbsen verwendet werden sollen, dan sollten sie in wenig Wasser 10 Minuten gekocht werden.
# Später nacheinander
Karotten und
Kartoffel jeweils mit fünf Minuten abständen hinzugeben. Das Gemüse weich kochen.
# Das Kochwasser absieben und mit 3 ½ Gläser Wasser befüllen. Die Nudeln in den Topf geben um es zu kochen.
# Den Topf auf den Herd stellen und 3 Esslöffel
Olivenöl und ½ Kaffeelöffel Salz einfüllen und kochen.
# Nudeln hinzugeben und ab und an umrührend 12-13 Minuten die Nudel kochen.
# Nach dieser Zeit ist das ganze Wasser verdampft.
# Die Nudeln vom Herd nehmenund abkühlen lassen. Währenddessen
Joghurt, Mayonnaise, ½ Kaffeelöffel Salz, gestampfter
Knoblauch und ein Teeglas Wasser mit dem Schneebesen schlagen.
# In eine tiefe Schale das abgekühlte Gemüse, Nudeln und die
Joghurtmischung einfüllen und vermischen.
# Den Salat kann man eine halbe Stunde nach dem es zubereitet ist serviert werden.
