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Karotten und
Sellerie klein würfeln,
Lauch wie Zahnstocher zuschneiden, Weisskohl klein und quadratisch zuschneiden.
Zwiebel sehr klein hacken.
# In einem großen Topf Öl erhitzen und dann die
Zwiebel hinzugeben. Mit geschlossenem Decekel die
Zwiebel weich dünsten.
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Einen Esehl hinzugeben und ein paar Mal umrühren und anschliessend 11 Gläser warmes Wasser hinzugeben.
# Zuerst die
Karotten und
Sellerie hinzugeben, 10 Minuten kochen und danach
Lauch und Weisskohl hinhzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
# Am Schluss klein gewürfelte
Kartoffel hinzugeben.
# Mit den Kartofeln weitere 5 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Soße zubereiten. In eine tiefe Schale Mark,
Ei, 2 Esslöffel
Mehl,
Zitronensaft und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
# In die Sosse von der kochenden Suppe einen Esslöffel hinzugeben. Anschliessend die Sosse in die Suppe dünn einfliessen lassen.
# Nach dem
Einfüllen der Sosse die zerbröselte Fleischbrühetablette hinzugeben und unter umrühren aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
# Die Oberfläche mit geschroteten Paprika verzieren und warm servieren.
