# Pfirsich und
Birne waschen und hobeln.
Aprikosen und Pflaumen waschen und durch einen Sieb pressen. Gehobelte Pfirsich- und
Birnestücke auch durch den Sieb pressen.
# In einen kleinen Topf Wasser einfüllen und anschliessend das zubereitete Obstpürree und
Zucker hinzugeben.
# Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, sobald die Mischung erhitz worden ist, die mit Wasser verflüssigte Weizenstärke unter ständigem Rühren dünn einfliessen lassen.
# Unter ständigem Umrühren köcheln lassen bis das Gellee klar und eine puddingähnliche Konsistenz erreicht.
# Den Herd abschalten und gehackte Haselnüsse und dünn gehobelte
Zitronenschalen in das Gellee unterrrühren.
# In vier Schalen aufteilen und nachdem es lauwarm geworden ist in den Kühlschrank stellen.
# 4-5 Stunden später kann es serviert werden.
