# In eine tiefe Schale
Ei und
Zucker geben und bis es eine weisse Farbe erhält schlagen.
# Gesiebtes
Mehl, Öl, Backpulver und Vanillezucker hinzugeben und zusammenmischenanschliessend in eine gut eingeölte quadratische Backform einfüllen.
# Im leicht auf 170 Grad vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen.
# In der Zwischenzeit die Kreme zubereiten. In einem Topf Weizenstärke,
Zucker und
Milch kalt vermischen. Anschliessend bei mittlerer Hitze unter umrühren kochen.
# Sobald es eine puddingähnliche Konsistenz erhält vom Herd nehmen und mit dem Mixer Margarine unterrühren ab und an umrühren, damit sich keine Kruste bildet.
# Den Kuchenboden aus dem Backofen nehmen und nach dem es leicht abgekühlt ist auf ein Backpapier wenden. Lauwarm zusammen mit dem Backpapier zu einer Rolle zusammenrollen.
# Nachdem es ganz abgekühlt ist vorsichtig der Rolle das Backpapier entfernen.
# Den leicht gebogenen Kuchen mit der Kreme eben beschmieren.
# Auf den Anfang der Kremekuchens je nach Größe mit 2-3
Bananen der Länge nach belegen und wieder zusammenrollen. Mit der Rollkante nach unten legen.
# Falls Kreme übrig ist dann die Oberfläche auch damit beschmieren oder anstelle der Kreme kann es auch mit Puderzucker bestreut werden.
# Im Kühlschrank eine Nacht stehen lassen und vor dem Servieren in Scheiben zuschneiden und servieren.
