# Rote Beete waschen und mit Wasser füllen und halb durch kochen.
# Wasser abtropfen und in Scheiben zuschneiden.
# Die Rote Beete in ein entsprechendes
Einmachglas füllen und in die Zwischenräume zerstampfte
Knoblauch und in ein paar Teile zugeschnittene Loorberrblätter füllen.
# 1/3 des
Einmacglases nun mit Wasser und 2/3 mit Essig füllen. Diese Wasser-Essig-Mischung in eine tiefe Rührschale umfüllen, Salz und
Zucker hinzugeben und gut vermischen. Anschließend wieder in das
Einmachglas füllen.
# Auf die oberste Schicht Nelke legen und den Deckel gut verschliessen.
# Wenn das
Einmachglas eine FARBE erhält dann sind die Rote Beete zum verzehr geeignet.
