# Die
Gurken sauber waschen, abtropfen an beiden Enden etwas abschneiden.
# In einen
Einmachglas mit einem Volumen von ca. einem Liter die
Gurken und in die Zwischenräume die zerstampften
Knoblauchzehen einlegen.
# Während die
Gurken im
Einmachglas sind die eine Hälfte mit Wasser und die andere Hälfte mit Essig füllen.
# Nun die gesamte Flüssigkeit in eine tiefe Schale ausschütten und Kristallsalz und
Zitronensalz hinzugeben und gut vermischen.
# Diese Mischung nun wieder in das
Einmachglas füllen.
# Auf die
Gurken die Petersilienzweige legen.
# Den Deckel gut verschließen.
# Kühl und trocken lagern.
# 10 -15 Tage später kann es serviert werden.
