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Milch,
Zucker, Weizenstärke, ein
Ei und Salz zuerst in kaltem Zustand zusammenmischen.
# Auf mittlerer Hitze puddingfest kochen.
# Vom Herd nehmen und Vanillezucker unterrühren.
# Abkühlen lassen, während dessen Pfirsiche sehr klein würfeln.
# Pudding mit dem Mixer ein paar Minuten bearbeiten.
# Nach dem Abkühlen die Pfirsichwürfel hinzugeben und mit dem Löffel unterrühren.
# 4 Schalen leicht mit Wasser anfeuchten und gleichmäßig die Mischung einfüllen. Im Gefrierfach eine Nacht stehen lassen.
# Vor dem Servieren auf Dessertteller wenden und warten bis sie sich selbst von der Schale lösen und auf den Teller fallen. Dies kann 30 -35 Minuten dauern.
# Am Schluß mit Kokosraspel oder Zimt verzieren und abschmecken.
