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Teiggerichte


Bavettine Corti (Teiggerichte)

Banu Atabay's Erişte
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Bavettine Corti



Zubereitung:
# Eier aufschlagen, Milch und Salz hinzufügen und vermischen.
# Nach und nach Mehl unterrühren bis man einen festen Teig erhält.
# Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und danach in vier Teigknödel aufteilen.
# Jeden Teigknödel mit Mehl bestreuen und mit Hilfe eines Nudelholzes (nicht zu dünn) ausrollen.
# Die ausgerollten Teige auf einen Papier legen und leicht trocknen lassen.
# Danach mit einem scharfen Messer zuerst in zwei fingerdicke Streifen schneiden und danach zahnstocherdünne Streifen zuschneiden.
# Die zugeschnittenen Bavettine Corti in einem trockenen Umfeld ein paar Tage trocknen.
# Die getrockneten Bavettine Corti in einer Stofftüte aufbewahren.
# Bavettine Corti kann sowohl wie Nudel zuberitet als auch in anderen Suppen verwendet werden.


Tipp: Während der Trocknungsphase die Bavettine Corti wenden, damit man eine homogene Trocknung erhält.


https://ml.md/de308


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2 Eier
1 ½ Gläser Milch
1 ½ KL Salz
Aufnehmbare Menge Mehl