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Zwiebel kleinhacken, gekochte grüne
Linsen und ein Teelöffel Salz und Öl hinzugeben und bei mittlerer Hitze weichrösten, abkühlen lassen.
# 2 Blätterteige auf der Arbeitsplatte ausrollen, eines der Blätterteige mit der Mischung aus
Eiweiss, Öl und
Joghurt bestreichen.
# Das Zweite genau auf das Erste Blätterteig platzieren und mit der gleichen Mischung bestreichen.
# Das Dritte genau wie gehabt verarbeiten, dann mit dem Messer in 12 gleichgrosse dreieckförmige Teile schneiden.
# Auf die breite Seite der Zuschnitte die
Linsenmischung und ein Stückchen
Käse geben und zusammen rollen.
# Die Oberfläche mit dem
Eigelb bestreichen, und einen 3 cm langen
Einschnitt in der Mitte machen und in diesen
Einschnitt
Tomatenscheiben einlegen.
# Auf ein eingefettetes Backblech setzen. Im Backofen bei 180 Grad goldgelb backen.
