# Das Fett der Nieren entfernen, die Haut abziehen, klein würfeln und einmehlen.
# In einen Topf Öl und dünn geschnittene
Zwiebel geben und die
Zwiebel glasig dünsten. Danach die mehligen Nierenwürfel hinzugeben und bei mittlerer Stufe 15 Minuten braten, anschliessend Salz und
Pfeffer einstreuen.
# Die Nudeln kochen, abtropfen und wieder in den Topf geben und bei niedriger Stufe auf den Herd stellen. Die vorbereitete Nierenwürfel hinzugeben und 1-2 Minuten umrühren und vom Herd nehmen.
# Heiss zu Tisch birngen.
