# Lokum klein Würfeln und mit der Kokosraspel vermischen.
# In einer tiefen Rührschale
Zucker und
Ei hineinfüllen. Entweder mit dem Mixer oder einem Schneebesen schlagen bis der
Zucker aufgelöst ist.
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Joghurt, Sonnenblumenöl und Margarine hinzugeben.
Eine kurze Zeit verrühren und anschliessend gesiebtes
Mehl, Vanillezucker und Backpulver zugeben.
# In die homogene Masse nun Kokosraspel und Lokumwürfel hinzugeben und mit einem Löffel unterrühren.
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Eine Runde Backform mit einem Loch in der Mitte einölen und die Teigmasse hineinfüllen. Im zuvor auf 175 Grad vorgeheizten Backofen 55-60 Minuten backen.
# Aus dem Backofen nehmen und nach einer Wartezeit von 10 Minuten den Kuchen auf einen Servierteller anbieten.
