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Ei und
Zucker mit dem Mixer oder mit dem Schneebesen schneeweiss schlagen.
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Milch und
Maisöl hinzugeben und kurz schlagen.
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Mehl, Backpulver und fein gehobelte
Zitronenschale und unetrrühren bis eine homogene Masse enstanden ist.
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Eine kleine runde Backform oder ein Backblech mit hohem Rand einölen, die Teigmischung einfüllen und mit dem Löffelrücken ebnen.
# In der Zwischenzeit schnell die Äpfel schälen und dünn in Scheiben zuschneiden.
# Auf die Teigmasse dicht an dicht die
Apfelscheiben belegen. Mit Zimt und anschliessend mit Puderzucker bestreuen.
# Im zuvor auf 180 grad vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen.
# Aus dem Backofen nehmen, 1-2 Stunden ruhen lassen und servieren.
