Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
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Süsspeisen mit Milch


Hühnerbrust (Süsspeisen mit Milch)

Banu Atabay's Tavuk Gogsu
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Hühnerbrust



Zubereitung:
# Hühnerbrust in 3 Gläser Wasser geschmeidig weich kochen.
# Die gekochte Hühnerbrust auf die Arbeitsplatte legen und mit dem Nudelholz plattdrücken.
# In eine tiefe Schale legen und mit einem Glas kaltem Wasser übergießen.
# Aus dem Wasser nehmen und zwischen den Handflächen zusammendrücken bis es fadenförmig auseinander geht.
# Nun das kalte Wasser abtropfen lassen.
# Während dessen Milch, Zucker und Reismehl zuerst kalt zusammenmischen und anschließend bei mittlerer Hitze so lange kochen bis eine puddingähnliche Konsistenz erreicht ist und danach vom Herd nehmen.
# Auf die abgetropfte Hühnerbrust nun einen halben Glas fettarme Hühnerbrühe geben, mit dem Löffel noch ein wenig zerdrücken und anschließend in den Pudding geben.
# Pudding und Hühnerbrust nun mit dem Mixer 5 Minuten bearbeiten und in schalen füllen.
# Im Kühlschrank abkühlen lassen mit Zimt abschmecken und servieren.


Tipp: In das Hünerbrustdessert kommt keine Vanille hinzu, denn dadurch geht der Eigengeschmack des Hühnerbrusts verloren.


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Yalanci Tavuk Gogsü
2353 mal betrachtet
Mon Sep 10, 2012 8:40 am


1 Kg Milch
1 ½ Gläser Zucker
½ Hühnerbrust
½ Glas fettarmes Hühnerbrustwasser
4 ½ EL Reismehl
Zimt