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Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Eingemachtes


Eingelegte rote Beete (Eingemachtes)

Banu Atabay's Pancar Turşusu
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Eingelegte rote Beete



Zubereitung:
# Rote Beete waschen und mit Wasser füllen und halb durch kochen.
# Wasser abtropfen und in Scheiben zuschneiden.
# Die Rote Beete in ein entsprechendes Einmachglas füllen und in die Zwischenräume zerstampfte Knoblauch und in ein paar Teile zugeschnittene Loorberrblätter füllen.
# 1/3 des Einmacglases nun mit Wasser und 2/3 mit Essig füllen. Diese Wasser-Essig-Mischung in eine tiefe Rührschale umfüllen, Salz und Zucker hinzugeben und gut vermischen. Anschließend wieder in das Einmachglas füllen.
# Auf die oberste Schicht Nelke legen und den Deckel gut verschliessen.
# Wenn das Einmachglas eine FARBE erhält dann sind die Rote Beete zum verzehr geeignet.


Tipp: Nach dem einlegen sollten die Rote Beete zuerst ein paar Tage in warmer Umgebung und erst danach in kalter Umgebung aufbewahrt werden.


https://ml.md/de494


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1 kg rote Beete
5 Loorbeerblätter
3 Gewürznelke
10-15 Knoblauchzehen
1 KL Zucker
Essig
2 EL Salz
Wasser