# Yufka auf der Arbeitsplatte ausbreiten und mit dem Pinsel mit Öl bestreichen.
# 1/3 der Yufka von der Seite falten.
# In die Mitte geriebenen
Käse legen.
# Nun von der gegenüberliegenden Seite das andere 1/3 auf das
Käse legen.
# Die übrigen Seiten mit Öl bestreichen.
# Die Ober- und Unterseiten in die Mitte zusammenfalten, so dass man eine quadratische Form erhält.
# In eine Pfanne, in die die Gözleme hineinpasst einen Löffel Öl geben und bei niedriger Hitze erhitzen.
# Danach die Gözleme in die Pfanne geben und beide Seiten unter wenden anbraten. Danach in einen Servierteller herauslegen.
# Warm servieren.
