# Die
Kartoffel schälen und in haselnussgrosse Stücke zuschneiden. In einen kleinen tiefen Topf einfüllen, Wasser hinzufüllen und bei bei mittlerer Stufe auf den Herd stellen.
# Wenn es anfängt zu sieden, dann
Milch einfüllen und unter stetigem Umrühren die
Kartoffel zerdrücken.
# Sobald die
Kartoffel zerdrückzt sind und eine geschmeidige Masse enstanden ist Salz und
Pfeffer einstreuen und vom Herd nehmen. Sofort Butter und gehobelten
Käse unterrühren.
# Als Garnitur zu Fleischgerichten servieren.
