# In eine Rührschüssel lauwarmes Wasser, Frischhefe und
Zucker einfüllen. Umrühren bis die Hefe aufgelöst ist, danach Öl, Salz und unter stetigem kneten nach und nach gesiebtes
Mehl hinzugeben bis eine mittel feste Teigmasse enstanden ist.
# Den Teig mindestens eine Stunde gären lassen. Danach in sechs gleich grosse Stücke aufteilen und rundförmig Formen und in ein eingeöltes Backblech hineinlegen.
# Bevor die Brötchen in den Backofen geschoben werden nochmals 20 minuten ruhen lassen. Danach die Mischung aus
Eigelb,
Mehl und Wasser schmieren und mit Sesamkörner und Schwarzkümmel bestreuen.
# Das Backblech in das zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Brötchen goldbraun backen.
